在冬天，有一种蔬菜经常出现在人们的餐桌上，其做法也是“五花八门”，这种人人喜爱的蔬菜便是大白菜。
然而我国地域辽阔，各个地方生产的大白菜有很大的区别，其外形和口感也是各不相同，甚至有些大白菜还具有悠久的历史。
那么在我国有哪些好吃的大白菜呢？又有怎样的“历史”呢？
胶州大白菜我国地域辽阔，南北方的气候相差巨大，为此各个地方生产出来的蔬菜都是各不相同的，像云南地区就有很多“稀奇古怪”的蔬菜，有些蔬菜甚至都没有见过。
当你进入云南的菜市场时，你会被里面的场面给震惊到，因为里面的蔬菜种类不计其数，有些蔬菜你根本就无法叫出名字来。
足以看出，各个地方的蔬菜种类是非常多的，有些蔬菜就是“地方专属”，其他地方可能就见不到。
然而在我们中国有一种蔬菜，人人都见过，并对其非常的熟悉，那就是大白菜，经常出现在人们的餐桌上。
我国作为美食之国，任何食材到了中国都能被制作成一道道美食，烹饪技术是极其一流的。而大白菜作为最常见的食材，其做法也是不计其数。
大白菜可以与任何食材搭配，其散发的清甜口感让人回味无穷，垂涎三尺，为其他食材增添了不一样的风味。
此外，大白菜的种类也是有很多的，各个地方生产的大白菜，无论是外形还是味道，都会有一些不同，甚至有些大白菜还拥有悠久的历史。
山东省作为“粮食之城”之一，其“独特”的气候为各种蔬菜提供了一个非常好的生长环境，让其可以自由的生长。
随着农业科技的不断发展，人们种植蔬菜的技术也愈发娴熟，这为人们带来了一定的收入，让人们可以依靠种植蔬菜来改善生活。
其中，在山东省有一种大白菜，非常的受人们喜爱，那就是来自山东省青岛市胶州市的“胶州大白菜”。
山东的气候，四季分明，这非常有利于胶州大白菜的生长，胶州大白菜也叫做“胶白”，是山东省农产品的代表性蔬菜之一，更是全国农产品的地理性标志。
足以可见胶州大白菜在我国的地位是多么的高，受到了人们的“追捧”，对其赞不绝口。胶州大白菜的外形与其他地方的大白菜有很大的分别，一眼便能让人辨别出来。
胶州大白菜的口感是偏甜的，汁水非常的饱满，这主要得益于胶州市提供的“独特”生长环境。
胶州市地处胶州湾西北岸，并以胶水得名，曾是我国“海上丝绸之路”的重要节点，被人们称为“金胶州”。
胶州湾为胶州大白菜提供了优质的水质，土壤因河水的灌溉而变得特别的优渥，胶州大白菜在这样的天然条件下生长，口感自然是别有风味的。
胶州大白菜的外形也与其他白菜不同，其外形比较的圆润，菜帮子同样也是比较薄一点，菜叶间隙是非常小的。
胶州大白菜拥有悠久的历史，早在一千多年前，人们就开始种植胶州大白菜，并闻名全国乃至全世界。
这主要是因为胶州市在唐宋时期是北方地区最大的港口，口感香甜的胶州大白菜自然也受到了很多人的